RECETA ESTÁNDAR

			NOMBRE DE LA RECETA
			DESAYUNO
			PESO PORCION
			NUMERO DE PORCIONES
			10
			MISE EN PLACE
PRODUCTO				CANTIDAD	UNIDAD	CANTIDAD REQUERIDA
Chocolate				500g	31.25g	4290
Leche				1000ml	250ml	2400
Agua				0	0	0
Huevos				20		5000
Harina de maiz				1000g	65g	3100
Sal						0
Aceite				3000cm3	3cm3	20590
Mantequilla				250g	3g	3120
						0
						0
						0
						0
						0
						0
PERPARACION
PASO	TECNICA	PROCESO		TIEMPO
1	coccion	hervir el chocolate con la leche y un poco de agua batir con el molinillo		30-35min
2	coccion	humedecer la harina con un poco de agua y 2 o 3 huevos amasar hasta obtener una masa hogenea y dar forma asar o freir		30 min
3	coccion	batir los huevos con un poco de sal y pimienta y freirlos en un poco de aceite con mantequilla		10 min